Wir heissen Sie herzlich Willkommen
WOCHENMENU | Randensalat mit Ingwer, Klabsgeschnetzeltes mit Rösti oder Quorn-Geschnetzeltes an Champignonsauce, Kartoffelstock und Spinat (vegetarisch) CHF 19.– Zur Karte
Wir kochen moderne Gerichte aus der klassischen Küche. Dabei legen wir grossen Wert auf regionale Qualität. Das Restaurant Chutz ist der Ideale Ort für Familien, Freunde, Geschäftliche und Private treffen. Unser aufmerksamer Service Rundet unser Angebot ab.
Diese Woche neu auf unserer Karte:
Rehschnitzeli an Steinpilzragout
mit Spätzli, Rotkraut Marroni und Rosenkohl
Zanderfilet mit Zitronenreis und geschmorten Cherrytomaten
PHILOSOPHIE
In unserer historischen Gaststube verwöhnen wir Sie mit marktfrischen und saisonalen Spezialitäten. Wir legen Wert auf eine hohe Qualität und verwenden in unserer Küche nur erstklassige Rohstoffe. In unserer historischen Gaststube verwöhnen wir Sie mit marktfrischen und saisonalen Spezialitäten. Wir legen Wert auf eine hohe Qualität und verwenden in unserer Küche nur erstklassige Rohstoffe.
Seit 6 Generationen
Die Geschichte des Familienbetriebs «Chutz» reicht bis ins neunzehnte Jahrhundert zurück. Und sie wird fortgeführt: Thomas Witmer übernimmt den traditionsreichen Gasthof in der bereits sechsten Generation. Thomas kehrt nach mehrjähriger leitender Tätigkeit in renommierten Hotelbetrieben im Ausland nach Langendorf zurück. Als passionierter Koch, Gastronom und Gastgeber verwöhnt er seine Kundschaft mit liebevoll zubereiteten Spezialitäten.
1815 Johann Amiet erbaut ein stattliches Bauernhaus und verlangt beim Kleinen Rat zu Solothurn ein Pintenschenkrecht, das ihm 1820 erteilt wird.
1833 Die Pinte wird zur Tavernenwirtschaft und der Kauz – Chutz – kommt auf’s Gasthausschild.
1854 Urs Witmer ersteigert die Liegenschaft. Der gelernte Müller und Bäcker amtet auch als Gemeindeammann von Langendorf.
1897 Sohn Hermann übernimmt den Betrieb. Der Bäcker und Landwirt prägt – wie davor der Vater – als Gemeindeammann und liberaler Kantonsrat die Lokalpolitik.
1929 Der älteste Sohn Ernst wird neuer Wirt. Er vergrössert den Betrieb und lässt den Gasthof ausbauen.
1956 Sohn Max führt den Betrieb weiter. Auch er amtet als Kantonsrat. Dank seinem Engagement in der Öffentlichkeit und mit der Unterstützung seiner Frau Ruth gelingt es ihm, den «Chutz» weit über die Region hinaus bekannt zu machen.
1986 Die fünfte Generation tritt an: Urs, der jüngste Sohn von Max und Ruth Witmer-Hubler, pflegt eine ländliche, französisch geprägte Küche und macht den «Chutz» zu einer der ersten Adressen für die Liebhaber der traditionellen Kochkultur.